Offre d’emploi – Responsable de salle (H/F)

11 mars 2024
Offres d'emploi, Restaurant

CONTEXTE

Le Nuna Base Camp est un complexe atypique, basé à Sixt-Fer-à-Cheval en Haute-Savoie, au cœur de la réserve naturelle et de la vallée du Haut-Giffre. Nous développons 3 domaines d’expertise :

● NunaYak : Encadrement d’activités outdoor
● NunaEvent : Organisation de séminaires, concerts et événements
● NunaBar : Bar et pizzeria artisanale

Notre raison d’être : Nous sommes des créateurs d’instants de vie, de souvenirs positifs et joyeux.

Notre mission : Développer durablement notre territoire grâce à un tourisme responsable.

Bar/restaurant au cœur du village de Sixt-Fer-à-Cheval, le Nunabar vous invite à prendre une pause au cœur d’un environnement naturel grandiose entre abbaye du XIIème siècle et rivière de montagne. Son intérieur chaleureux vous permettra de vous ressourcer après une randonnée au “Bout du Monde”, ou une descente en rafting !

Ce lieu est guidé par un choix simple : venir boire un verre ou se restaurer “comme à la maison”. L’accueil est primordial pour chacun de nos clients qui sera reçu comme un ami. Le cadre intérieur paisible invite à passer un agréable moment au coin du feu.

L’ÉQUIPE / LES HORAIRES

Après deux ans de réouverture, Le Nunabar a su fidéliser une clientèle locale, et doit maintenant passer un cap dans sa visibilité et sa communication afin de se faire connaître dans la vallée, et auprès des voyageurs.

Pour la saison printemps été, nous cherchons un responsable de salle qui aura la charge de gérer l’équipe de salle et le service au quotidien.

Un entretien individuel par mois sera réalisé avec Théo Gérant de la structure, relation basée sur la confiance mutuelle.

L’établissement est ouvert de mi avril à mi septembre, du vendredi soir au samedi soir courant avril, mai, juin, et septembre, et du mercredi au dimanche sur juillet août (lundi/mardi uniquement le bar est ouvert).

DESCRIPTION DU POSTE

HUMAIN :
● Recrutement
● Animation individuelle et collective (Entretiens et réunions d’équipe)
● Formation du personnel
● Planning

PILOTAGE :
● Gestion des commandes
● Gestion des prix et des marges
● Négociation fournisseurs
● Fixer les objectifs de Chiffre d’Affaires et satisfaction client

DÉVELOPPEMENT COMMERCIAL :
● Communication sur les réseaux
● Organisation d’événements (Concerts, soirée, etc…)
● Organisation des repas pour les séminaires

HYGIENE/SECURITE :
● Garantir la propreté de l’établissement
● Garantir le respect de normes HACCP (en collaboration avec le pizzaiolo)

SERVICE :
● Etablir les plans de tables et gérer les réservations
● Accueillir et conseiller les clients
● Garantir la satisfaction client
● Gestion du service
● Encaissement et clôture caisse

QUI RECHERCHONS-NOUS ?

Tu es organisé-e, efficace, tu montres ton envie de rejoindre une aventure dans une entreprise familiale où le sourire et la motivation sont nos moteurs. Tu aimes travailler en équipe, cohésion et entraide font bon ménage ! Tu es force de proposition et souhaites t’investir afin de développer une structure en pleine croissance.

Statut : CDI employé

Rémunération : 2184€ BRUT/MOIS pour 39H + Variable